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打卤面的做法

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打卤面

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对于爱吃面食的我们家来说，这是一款不可错过的美味～

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10~30分钟

黄花菜适量

、

木耳适量

、

香菇 3朵

、

鸡蛋 2个

、

韭菜少许

、

烧肉一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
木耳、黄花菜、香菇、腐竹提前泡发；黄花菜、韭菜切段，木耳、香菇、切小段；烧肉切片、丸子对半切开；鸡蛋打碎备用；
步骤2/8 点击查看大图
锅中油热后放入一个八角炒香，放入葱姜蒜炒焦炒香；
步骤3/8 点击查看大图
捞出葱姜蒜、八角，放入烧肉、花椒粉炒出油脂，淋入一勺老抽；
步骤4/8 点击查看大图
放入木耳、黄花菜、香菇翻炒一会；
步骤5/8 点击查看大图
倒入之前泡香菇的水，调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐；
步骤6/8 点击查看大图
放入丸子，大火煮开后调小火煮5分钟，淋入水淀粉至汤汁浓郁，勾芡一定要厚一点；
步骤7/8 点击查看大图
淋上打散的蛋液，待蛋液定型后，轻轻推动即可；另起锅热油，放入花椒炸香后，将花椒捞出不要；
最后一步点击查看大图
做好的卤汁上铺一层韭菜段，淋上炸好的花椒油烹出香味即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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