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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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入口即化，不加一滴油的酸奶蛋糕来喽～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

自制无糖老酸奶 130g

、

鸡蛋 2个

、

砂糖 40g

、

低筋面粉 45g

、

玉米淀粉 15g

、

柠檬汁 3-5滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两颗鸡蛋分离蛋黄、蛋白于两个无油无水得容器中
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀；
步骤3/6 点击查看大图
筛入低粉、玉米淀粉一字型拌匀；不要打圈搅拌，面粉容易上筋；
步骤4/6 点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至有弯钩的状态；
步骤5/6 点击查看大图
去1/3蛋白霜加入到蛋黄中翻拌均匀；将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；
最后一步点击查看大图
烤箱预热，水浴法130度烤50分钟即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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