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红桃粿的做法

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红桃粿

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10~30分钟

三层肉 500克

、

香菇一把

、

豆腐干条适量

、

萝卜干两条

、

芹菜 2根

、

芋头 1个

、

沙茶包 3包

、

生粉 2斤

、

粘米粉 2斤

、

糯米饭 2斤

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水煮开放入红曲粉不需要太多一点点，一碗水一碗粉（粘米粉）我放了五碗水五碗粉
步骤2/9 点击查看大图
把粉搅入水中让它们混合，关火倒出，加入生粉搅拌直到不沾水
步骤3/9 点击查看大图
加入油继续揉直到表面变得光滑（红曲粉放多了颜色太深，所以放红曲粉的时候尽量不要放太多）
步骤4/9 点击查看大图
糯米饭煮熟（放进电饭锅正常煮饭，不需要太多水不然太干）三层肉切丁，把三层肉炒出油后加入香菇萝卜干一起炒。把炒好的材料一半捞出搅拌在饭里然后加入豆腐干条、芹菜、沙茶粉盐（味道自己调）
步骤5/9 点击查看大图
把芋头刨丝、炒稍软之后和前面炒好的肉香菇萝卜干搅拌一起
步骤6/9 点击查看大图
皮要用保鲜膜盖住用一点捏一点不然会变硬…、
步骤7/9 点击查看大图
捏好放进模具压出形状
步骤8/9 点击查看大图
成型
最后一步点击查看大图
蒸好了，糯糯的就是这个味道……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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