红糖发糕
小时候妈妈经常做着吃，现在我经常做着给女儿吃❤️
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步骤1/14
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锅里倒A部分（100克水和70克红糖）开火熬化红糖
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步骤2/14
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熬化的红糖水过筛一下
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步骤3/14
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加入B部分的水，是凉水哦，150克凉水。这样红糖水就温了，接着放酵母，搅拌酵母融合
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步骤4/14
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倒入面粉拌匀（这一步红枣也可以切成小丁放进面糊一起搅拌）
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步骤5/14
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搅拌成这种浓稠状态
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步骤6/14
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准备一个大容器，我用的8寸蛋糕模具，可以在容器上刷油，也可以和我一样垫上一层油纸
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步骤7/14
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倒入面糊，放入烤箱发酵至两倍大。烤箱没有发酵功能的，也可以提前蒸锅烧温水，锅里的温度不要太高，大约35度左右，放锅里发酵
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步骤8/14
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发酵过程中把红枣对半切开备用
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步骤9/14
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发好后把红枣铺好
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步骤10/14
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放入蒸锅蒸大约30分钟，关火闷5分钟即可
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步骤11/14
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蒸好啦
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步骤12/14
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取出把油纸拿下来放凉
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步骤13/14
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晾到不烫手
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最后一步
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切成一块一块的就可以吃啦
红糖可以根据自己的口味增减
烤箱没有发酵功能的，可以提前蒸锅烧热，温度大约35度左右放到锅里发酵
模具可以刷油，也可以放油纸，我觉得油纸好脱模
红枣也可以切成小丁放到面糊中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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