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豆腐圆子的做法

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豆腐圆子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 2块

、

盐适量

、

食用碱适量

、

葱花适量

、

折耳根小把

、

辣椒面 2勺

、

酱油适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
老豆腐清水冲一下，葱花切碎备用
步骤2/6 点击查看大图
老豆腐放入大碗中捏碎，加适量盐，食用碱，葱花搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
揉捏成大小均匀的丸子，盖上保鲜膜醒至两个小时
步骤4/6 点击查看大图
锅里多倒点油，烧八成热下入丸子，炸至丸子浮起后改为中小火（刚开始丸子会粘在一起，用筷子一个一个慢慢拨开）
步骤5/6 点击查看大图
丸子炸至金黄后捞出控油
最后一步点击查看大图
折耳根切碎，加入辣椒粉，酱油，香醋，拌匀，根据自己的口味加入喜欢的调料可以当小吃，煮汤，吃火锅，不用蘸调料也很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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