自制红豆沙
上次做了红豆沙，觉得很好吃，妹妹说要做糯米糍，叫我做些红豆沙，小孩也爱吃，终于又双叒做了红豆沙！ 可以做各种美食的馅料，有时嘴馋单吃也非常爱！ 这个配方刚好，已经减糖，不会太甜！不喜欢甜可以再适量减糖。 豆沙面包刚蒸好时吃，感觉有点甜，凉了些吃就没那么甜。感觉和外面人家做的差不多呢，沙沙的口感，是我想要的！
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步骤1/15
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红豆加清水提前泡一晚
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步骤2/15
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盒子太小泡发涨出来了，哈哈，建议用大盒子，后来换烤盘装
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步骤3/15
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第二天清洗几次
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步骤4/15
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红豆放入高压锅，倒入比红豆2倍多的水
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步骤5/15
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煮好的红豆，能捏碎即可（这样可以打得很细）
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步骤6/15
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（用上次的图）这次用沙冰机打红豆更加细腻，加一些清水或者煮红豆的水
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步骤7/15
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（用上次的图）老公帮我打豆沙，不太细腻就用滤网过滤。这次超级细腻都不用过滤了，不过最好用纱布过滤掉水份，炒的时候没那么累
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步骤8/15
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锅里倒点油，倒入红豆沙翻炒
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步骤9/15
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一直翻炒，加入白糖，糯米粉水，盐，中途加了几次油，要一直翻炒
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步骤10/15
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炒到水份减少，比较干就可以
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豆沙炒好放凉后，盛起放干净无水容器里储存，上面封一层保鲜膜，盖盖子放冰箱冷藏
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步骤12/15
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口感沙沙的，比上次做的更好吃，上次比较干
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步骤13/15
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包馅料时再揉成一个个小圆球
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步骤14/15
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可以做糯米糍，面包，烤包等的馅料
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最后一步
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赞！
冰箱冷藏一星期内吃完，我存放第八天用完。
上面一斤红豆做好豆沙大概2斤。
如果做的少可以用这个方子
红豆150克，白糖\麦芽糖150，水600ml，油30，盐2，糯米粉10（加水调匀）
做好大概6两豆沙
这个越炒越费力，有男士帮忙最好了
第一次做做少点，不然很累很累，不是一般的累！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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