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酸辣瓜条的做法

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酸辣瓜条

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最近减重，黄瓜自然是最好的选择之一，酸辣瓜条更是上品，简单方便美味，做起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

盐适量

、

白糖少许

、

生抽少许

、

陈醋少许

、

花椒少许

、

干红辣椒 2个

、

泡椒汁少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗净切成段，长度大概七八厘米的样子。
步骤2/8 点击查看大图
取一截黄瓜劈成四半。
步骤3/8 点击查看大图
去掉中心黄瓜籽部分，如图。
步骤4/8 点击查看大图
然后再把每一条劈成两半，一个黄瓜段最终劈成八条。
步骤5/8 点击查看大图
改刀完成的黄瓜条放入干净的容器，加入大约6克盐，搅拌均匀腌制30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
腌制完成用清水把黄瓜条洗干净，腌制的过程让黄瓜条失去了部分水份，用手攥一下挤出多余水份，口感更韧。
步骤7/8 点击查看大图
加入少许白糖、适量生抽和醋，我个人比较喜欢倒入一点泡椒的汁，味道会更清新。起锅烧一点油，加入花椒和干辣椒炸出香味，浇在黄瓜条上，拌匀即可装盘。
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酸辣爽脆的瓜条就做好喽，非常解腻的哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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