猪肉豆腐卷宝宝辅食食谱

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12个月以上内荤外素，味道鲜美，用豆腐皮将肉一层层卷起来，最后切成小片，真的和宝宝最爱吃的香肠无差了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150克

、

蛋清 40克

、

淀粉 30克

、

豆腐皮 2张

、

小葱 5克

、

无添加酱油 / 鲜菇粉 / 盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·猪肉 150克 / 蛋清 40克 / 淀粉 30克 / 豆腐皮 2张辅料：小葱 5克 / 无添加酱油 / 鲜菇粉 / 盐以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/13 点击查看大图
先将小葱切成碎末状，猪肉切成小丁状。
步骤3/13 点击查看大图
然后将肉丁放入料理机中，加入无添加酱油、蛋清，将所有食材搅打细腻。
步骤4/13 点击查看大图
搅好的肉泥倒入碗中，加入盐、倒入淀粉。*加入淀粉和蛋清，都是为了让肉质更加软嫩、好吃，如果只做单纯的肉泥口感会比较柴。
步骤5/13 点击查看大图
最后撒上加入葱末、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀。*不喜欢小葱味道的宝宝，可以把葱末换成各类蔬菜末哦。
步骤6/13 点击查看大图
取适量肉馅放在豆腐皮的一侧，用刮刀整理成长条状。*我这里用的是干豆腐皮，有的地区也叫千张，直接拿出来一裹非常方便。
步骤7/13 点击查看大图
从有肉馅的一端向上卷起，接口处压在下方。
步骤8/13 点击查看大图
把豆腐卷放在锡纸上，再次卷起。*之所以要用锡纸再卷一次，一方面是防止蒸的过程中会散开，另一方面能固定形状，保证蒸好后不变形。*家里没有锡纸的姐妹可以跳过这个步骤，但要记得豆腐皮接口处一定要压在下方，卷的时候尽量紧实一些，以防散开。
步骤9/13 点击查看大图
将锡纸的两端拧紧，呈糖果纸形状。
步骤10/13 点击查看大图
做好的豆腐卷放入蒸锅内
步骤11/13 点击查看大图
水沸后再用中大火蒸20分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
完全熟透后取出，去掉锡纸，再切成小片。
最后一步点击查看大图
这样特别的'香肠'不仅很受宝宝们的喜欢，而且补钙、补铁，还能直接用手抓着吃。答应我，一定要尽早提上日程啊！