香辣花甲
疫情没彻底结束还是不要出去吃东西的好,在家自己做,不比有些大排档的味道差,大家可以试试!
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步骤1/5
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花甲提洗净,用生姜、小葱、料酒先焯水
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步骤2/5
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焯好的花甲用凉水洗个两三遍,这个步骤不知道大家会不会嫌麻烦,我反正每次炒都要洗几遍,这样才没有沙,试了好几次,不管你怎么提前泡,花甲里的沙始终吐不完
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步骤3/5
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准备调料,郫县豆瓣酱一勺、李锦记香辣酱一勺、桥头火锅底料一小块、干辣椒切段、花椒尽可能的多一点、姜丝、蒜片、芹菜段(花椒辣椒根据自己的口味添加)
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步骤4/5
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锅里倒入菜籽油,尽量多一点,依次下姜丝蒜片豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、干辣椒段、花椒、葱白、芹菜段爆香(小火哟)
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最后一步
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调料爆香了就把花甲倒进去翻炒均匀,这个时候开大火,放鸡精、味精、少许盐、生抽继续炒个一分钟左右,最后把葱叶和芹菜叶放下去翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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