炸茄盒的做法

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炸茄盒

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老爸的最爱，有个要求高的老爸，不断地提升我的厨艺。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

茄子 1000克

、

猪肉馅 250克

、

韭菜 250克

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

姜粉适量

、

白胡椒粉适量

、

泡打粉 1克

、

盐适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备肉馅，猪肉加姜粉、白胡椒粉酱油拌匀，加入韭菜，韭菜拌油再和肉馅混合。
步骤2/7 点击查看大图
茄子洗净切成茄夹。
步骤3/7 点击查看大图
准备面糊面粉、淀粉油1:1:1，面糊里加入鸡蛋、盐、泡打粉、水。
步骤4/7 点击查看大图
准备茄夹，每个茄夹里夹满肉馅。
步骤5/7 点击查看大图
茄盒先沾干粉防止面糊脱糊。
步骤6/7 点击查看大图
油锅倒油开炸。
最后一步点击查看大图
一个小时满满一大盆。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

茄盒的肉馅不用打水。在韭菜上倒少许油防止出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27 · 辽宁省

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