无油淡奶油小面包
很多人都在问，水油分离的淡奶油怎么办？经常在家做烘焙的小红薯选什么样的面粉更合适？！今天就跟大家讲一下！首先，水油分离的淡奶油是肯定没办法打发了！但是可以做成其他成品，避免浪费，比如我这款奶味小面包！
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将高精面粉和酵母、糖、盐，先混合，再切成粉墙。
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再加入打发过的淡奶油和鸡蛋。再慢慢加入清水。
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把面团揉成一团。盖上保鲜膜，放到冰箱静置20分钟。
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再取出来，就可以把面团揉成光滑的面团，拉出薄薄的膜！
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盖上保鲜膜，继续室温发酵到2倍！
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取出排气
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分成8份！
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步骤8/14
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把分好的面团，揉成面团，再放到蛋糕模具中，摆成花型。
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放到烤箱，下面放一碗热水，发酵1小时左右。
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取出撒上干粉
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再划上花纹。
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烤箱预热。180度20分钟，即可！
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成品
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最后一步
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成品
我从去年金龙鱼出这个面包粉，我一直用的他们家的系列粉，特别是对于没有厨师机，用面包机和手揉面包的豆友。它融合了多种小麦品种比例，而且蛋白质含量高，面粉的吸水性适中。适用于全国各地的温度和湿地，调整的水分一般在10ml左右，所以特别适合新手好上手！500克的分量，方便储存，避免污染和暴露。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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