香菇酿肉
昨天翻冰箱突然发现还有上周买的香菇没有吃,还很新鲜,拿来做个香菇酿肉,口感非常鲜美,样子也好看
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步骤1/9
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猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,料酒,生抽,白胡椒,蚝油,黄豆酱,香油,蛋清,淀粉,香油搅拌上劲,放置10分钟入味
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步骤2/9
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芹菜清洗干净剁成碎末,放进肉馅里,可以增香解腻;
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步骤3/9
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香菇去腿清洗干净,放进锅里焯水2-3分钟
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步骤4/9
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焯好的香菇放凉挤出部分水分,摆盘
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步骤5/9
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将搅拌好的肉馅放到香菇上面
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步骤6/9
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上锅蒸10分钟
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步骤7/9
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蒸好后将蒸出的汁水倒进锅里,加入少许生抽,蚝油和水淀粉煮开,关火后放入韭菜末和小米椒点缀
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步骤8/9
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煮好的料汁浇在香菇上即可
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最后一步
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鲜嫩多汁,咬一口满嘴留香
焯好水的香菇不要把水挤的过干,这样蒸的时候才能有汁,吃起来更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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