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荤素搭配-肉丝豆角的做法

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荤素搭配-肉丝豆角

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 100克

、

豆角 200克

、

葱段适量

、

油适量

、

花椒 20粒

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

辣椒 1个

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉切成约0.5厘米的片。
步骤2/14 点击查看大图
切成0.5宽的丝。（不要延着丝切，要与丝垂直。）
步骤3/14 点击查看大图
将肉丝放入碗中，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4/14 点击查看大图
豆角择洗干净。斜切成0.5厘米宽的丝。
步骤5/14 点击查看大图
锅中水烧开，把豆角焯水，断生捞出控水。（豆角一定要焯熟）
步骤6/14 点击查看大图
锅中加油烧热。
步骤7/14 点击查看大图
将腌好的肉倒入锅中。
步骤8/14 点击查看大图
翻炒至肉变色，盛出。
步骤9/14 点击查看大图
锅中加油烧热，放花椒、辣椒，炒出香味后，将花椒和辣椒捞出。
步骤10/14 点击查看大图
锅中放葱段炒出香味。
步骤11/14 点击查看大图
豆角放入锅中翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
放入肉丝翻炒。
步骤13/14 点击查看大图
加生抽一勺、老抽半勺，盐适量，翻炒。
最后一步点击查看大图
炒好盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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