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韭菜鸡蛋馅饼的做法

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韭菜鸡蛋馅饼

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早餐除了豆浆油条、包子米粥。我家最爱的就是馅饼，皮包馅大配上一碗热乎乎的粥，再来点小咸菜，就是一份美味的早餐。但早餐时间紧，我们要选择最快速、最简单的做法，才最实用。我家做馅饼要讲究皮薄馅大，这样的馅饼最符合我家的口味，那你喜欢怎样的馅饼呢？我们先从和面说起，了解和面的原理，你也能做出适合你口味的馅饼～

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

普通面粉 300g

、

水350g左右 250g开水100g凉水

、

韭菜一把

、

鸡蛋 3个

、

干虾米适量

、

味极鲜 2勺

、

盐适量

、

香油适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材
步骤2/5 点击查看大图
面粉用温水和开，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成面团，揉好的面团一定要盖上锅盖醒发一会，这样面团韧性和延展性更好。
步骤3/5 点击查看大图
把鸡蛋碎、韭菜碎、虾仁碎放入盆中，加入2勺味极鲜、少许鸡精、适量香油和熟油，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
醒发好的面团分成3份、揉成面棍，切成面剂子，擀成圆饼，放入馅料像包包子一样包起来，然后压成面饼。电饼铛提前加热好。
最后一步点击查看大图
做好的馅饼放入预热好的电饼铛中，烙制2面金黄，美味的三鲜馅饼就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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