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西葫芦蛋无水饺子的做法

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西葫芦蛋无水饺子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦一个 350克

、

虾米 50克

、

八角粉 1朵

、

鸡蛋 3个

、

盐、白胡椒粉适量

、

五得利小麦粉 500克

、

西葫芦汁（刚刚够和面）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一颗西葫芦搽细丝（我喜欢）直接挤干水分，在西葫芦汁里放点盐和面不粘手。馅儿里放了八角粉跟白胡椒粉（一定别放盐）～鸡蛋里放盐跟一点点水（会散嫩）放凉了在和西葫芦拌匀（不然西葫芦就灭了～灭了）
步骤2/5 点击查看大图
和好的面色带着春天的气息有木有～
步骤3/5 点击查看大图
素饺馅儿要大～
步骤4/5 点击查看大图
水滚后要放盐（饺子煮起来不会粘）～
最后一步点击查看大图
这种里外有咸味的饺子香味你感受到了吗

小贴士

基本素馅我都是这么放盐，最大程度保留了菜的水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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