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红糖枣泥蛋糕的做法

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红糖枣泥蛋糕

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一直想尝试的美食，今天终于做出了期待的美味，接下来几天早餐不用愁了

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1小时以上

低筋面粉 120g

、

蒸红枣（去核） 110g

、

红糖 40g

、

鸡蛋 4个

、

小苏打 2g

、

玉米油 40g

、

牛奶 20g

、

柠檬汁 3-4滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蒸红枣，我用的去年冰箱冻的蒸鲜枣，提前取出解冻
步骤2/18 点击查看大图
红枣去核
步骤3/18 点击查看大图
打成泥
步骤4/18 点击查看大图
其他材料大汇总
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先把蛋黄蛋清分离，蛋黄加入油、20g红糖、20g牛奶搅匀
步骤6/18 点击查看大图
加入红枣泥
步骤7/18 点击查看大图
搅匀
步骤8/18 点击查看大图
筛入低筋面粉与小苏打
步骤9/18 点击查看大图
用饺子匙拌匀
步骤10/18 点击查看大图
蛋清加柠檬3-4滴，先低速打至鱼眼泡
步骤11/18 点击查看大图
加入1/3红糖，高速搅打
步骤12/18 点击查看大图
打出纹路，继续加入剩余红糖搅打
步骤13/18 点击查看大图
打至纹路清晰，提起打蛋器有一个短小的尖角
步骤14/18 点击查看大图
取1/3蛋白至蛋黄糊，翻拌均匀
步骤15/18 点击查看大图
蛋黄糊全放入蛋白中，翻拌均匀
步骤16/18 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊放入模具
步骤17/18 点击查看大图
烤箱140度预热5min后，烤50min，随后就尽情享受满屋弥漫的枣香味吧
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烤好的枣泥蛋糕，内部组织非常松软细腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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