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软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法

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软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）

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满满的胶原蛋白，美容暖胃，春夏必备佳品

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1小时以上

猪蹄 500克左右

、

花生 150克

、

冰糖 50克

、

八角 3个

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

姜适量

、

干辣椒段适量（个人口味）

、

花椒 30粒

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
备好调料
步骤3/9 点击查看大图
花生洗净备用
步骤4/9 点击查看大图
冷水下锅，加入姜，料酒，煮10分钟，捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
倒入菜籽油，油烧辣，放冰糖，关小火熬出糖色（因为菜籽油有生菜油味道，所以如果用菜籽油要把油烧热到没有生菜油味道）
步骤6/9 点击查看大图
倒入煮好的猪蹄，翻炒上色
步骤7/9 点击查看大图
倒入姜，花椒，辣椒，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入开水，莫过猪蹄多一些为宜，加入花生，盐，剥壳熟鸡蛋。定时一个半小时。
最后一步点击查看大图
米饭配猪蹄

小贴士

如果用高压锅可缩短烹饪时间。没加鸡精是因为我觉得不加也很鲜美，可根据个人口味需要适量添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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