独家°超下饭的山药土豆红烧肉
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肥而不腻,入口即化的家常版红烧肉,简单好做,特别下饭,老少皆宜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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五花肉洗净,切成3-4厘米的方块,放入温水锅中除去血水,捞出来沥干。葱切大段、姜切片、蒜剥好。
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最后一步
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锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制,锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉,不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油,下入60度左右的温水至刚好没过肉,下料酒、放入八角、葱姜、香叶后大火烧开,盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟,加入适量盐调味后,继续焖至五花肉松软入味,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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