南方汤菜
老公是四川人,每顿饭都喜欢吃一些水煮菜,这道菠菜鸡蛋汤菜,清单营养味美,可以作为饭桌上的一道素菜也可以作为一道汤,试一试吧
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步骤1/5
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把菠菜切段,锅里做水开后焯一下捞出
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步骤2/5
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油锅炒鸡蛋,搅碎
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步骤3/5
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炒鸡蛋锅里直接加水,水开后加入焯好的菠菜
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步骤4/5
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今天想吃豆腐泡了加了一些
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最后一步
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出锅前加盐、香油、葱花
煮菠菜前需要先焯水,因为菠菜里面含有草酸,它常常与其它食物中的钙相结合,成为草酸钙而不易被人体所吸收,从而影响了人体对钙的吸收,所以要用开水焯可以去除大部分草酸。
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发布于 2020-03-18
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