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清炖羊肉汤

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rosejyy2000

这招是从贵州卫视中台湾大师 James 的视频里学的，菜谱很接地气，材料取得容易，学做也不难，汤煮好后大大地减少了羊肉原来的腥膻味，是老百姓喜闻乐见的汤水。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
羊腿 约750克
、
姜片 约24片
、
香葱 2根
、
香菜 数棵
、
荸荠片 约100克
、
萝卜 约400克
、
米酒 5大匙
、
甘草 3片
、
月桂叶 3片
、
小茴香 1/2小匙
、
花椒 1/2小匙
、
胡椒粉 1/2小匙
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士

一、在清洗汆过羊肉时，要用热水，如果用冷水会令肉收缩而减少出味量； 二、放些荸荠可以去腥骚味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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