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木耳炒豆腐的做法

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木耳炒豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

木耳适量

、

尖椒半个

、

郫县豆瓣酱（或者豆瓣酱）一勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 3克

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
适量木耳用热水泡发，木耳朵儿大的话可以手撕成小朵儿。豆腐切块，厚度7毫米左右。半个尖椒切成丝，不用切的太细（这个没来得及拍照，后面有照片）
步骤2/5 点击查看大图
平底锅放油，中火，煎豆腐。不要急着翻面，等一面煎出金黄脆底再翻，不然很容易把豆腐煎散。两面都煎成金黄色后，盛出备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅底热油，放入几片大葱，一勺郫县豆瓣酱（不吃辣的话可以改放豆瓣酱），炒出红油。
步骤4/5 点击查看大图
先放入煎好的豆腐翻炒几下，再倒入木耳和尖椒丝翻炒几下
最后一步点击查看大图
倒入生抽一勺、蚝油一勺、糖3克提鲜、香油一小勺增香。不用放盐了。翻炒均匀就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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