包子
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步骤1/8
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将0.5克酵母粉加入温水溶化后与面粉混合倒入纯牛奶开始和面,活好后用用盖子盖住醒面2小时,再次揉面,进行二次醒面0.5小时。
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步骤2/8
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将肉切片后剁成肉沫
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步骤3/8
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胡萝卜、芹菜切成如图备用
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步骤4/8
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香菇泡发切小粒去水。
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步骤5/8
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将切好的材料放入碗中加入一个鸡蛋、少许白胡椒粉,将油放入锅中加热后放入葱姜爆香倒入充分拌匀(同一个方向)直至有粘稠感。
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步骤6/8
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将活好的面搓成长条后切成如图剂子,将剂子竖起压扁后擀成圆形面皮(中间后边缘薄)
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步骤7/8
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把馅放入包子皮中,一手压住馅,一手压住边缘转动往前压紧。直至整个馅包入,如图。做好后用布盖住醒10分钟,放入笼屉(底部放入笼布),蒸20分钟后关火焖5分钟,即可
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最后一步
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蒸熟后,成品如图
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发布于 2020-03-15
包子的其他做法
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