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果酱流心纸杯蛋糕的做法

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果酱流心纸杯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 20克

、

面粉 85克

、

黄油 40克

、

牛奶 40克

、

细砂糖 30克

、

果酱适量

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入20克细砂糖，40克黄油，40克牛奶搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
筛入85克面粉继续搅拌成糊状备用
步骤3/6
蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（可加入一点柠檬汁）
步骤4/6
将蛋液与打发的蛋清混合，Z字形搅拌均匀。将准备好的蛋液装入裱花袋或保鲜袋中，小心挤入纸杯中。蛋液倒在一半时加入果酱，继续加入蛋液，装至8分满，上面撒上一些蔓越莓干。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱上下150度预热10分钟后，将纸杯装盘放入烤箱，上下火烤150度烤50分钟（也可以130度烤30分钟后转150度再烤25分钟）
最后一步点击查看大图
完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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