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爱芝士，爱龙虾——芝士焗龙虾的做法

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爱芝士，爱龙虾——芝士焗龙虾

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龙虾惯常做法都是蒜蓉蒸。今天做个芝士焗。芝士焗龙虾做法很多，今天分享一个奶香浓郁的版本。今天没买到蘑菇，用鸡枞菌替代。

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1小时以上

小青龙 1-2只

、

洋葱半个

、

淡奶油/全脂牛奶 150克

、

鲜鸡枞菌/蘑菇 80克

、

白葡萄酒/白酒 30ml

、

盐 2克

、

马苏里拉芝士丝 50克

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主材在此
步骤2/12 点击查看大图
烧一锅水，加入姜
步骤3/12 点击查看大图
龙虾下锅煮到变色
步骤4/12 点击查看大图
菌菇切丁、洋葱切丁
步骤5/12 点击查看大图
起油锅，少油，放入蒜泥、洋葱丁炒香
步骤6/12 点击查看大图
加入菌菇、淡奶油、白葡萄酒，加入一小勺盐（约2克）。最后，大火收汁到浓稠。
步骤7/12 点击查看大图
起锅备用
步骤8/12 点击查看大图
龙虾捞出来，放入冷水冷却，捞出来，对半切开。
步骤9/12 点击查看大图
对半切开的样子，摆入烤箱烤盘，烤箱上下火180度预热。
步骤10/12 点击查看大图
把之前炒的奶油洋葱蘑菇用勺子均匀涂抹到龙虾上，然后撒上马苏里拉芝上丝。
步骤11/12 点击查看大图
摆入烤箱，上下火180度十分钟。喜欢酥脆一点可以烤15分钟，注意别烤焦。
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成品。奶香浓郁，龙虾肉清甜，绝配。

小贴士

1、龙虾入水后，不要煮到全熟，虾壳变红后再煮2-3分钟。 2、龙虾捞出来后要马上放入冷水浸泡冷却这样龙虾肉才不会柴。 3、没有淡奶油可以用全脂牛奶替代。 4、芝士丝可多可少，依照自己口味调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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