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泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 3斤

、

红泡椒 10根

、

泡姜 1块

、

野山椒 10个左右

、

蒜一头

、

仔姜 100g

、

青红椒各三根

、

八角 2颗

、

啤酒 1瓶

、

小葱 2根

、

豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有食材泡椒切节我红泡椒太少了就随便捞了点泡菜切里面的蒜切块块姜切颗颗牛蛙洗干净切坨坨放料酒盐胡椒粉姜片和小葱码味30分钟青红椒仔姜切好备用
步骤2/8 点击查看大图
码好的蛙蛙倒掉里面的料酒姜葱那些锅中热油五成热时倒入蛙蛙过油炒熟捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中另倒油热后加入姜蒜和八角先炒香
步骤4/8 点击查看大图
再加入泡菜泡椒野山椒节节一起炒多炒一会儿出泡菜的味道哈
步骤5/8 点击查看大图
泡菜味出来后放入豆瓣调色等炒出红油了加入蛙蛙炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入啤酒一瓶（啤酒量已可以刚好淹住蛙蛙为准哈）煮开后转小火煮个八分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入青红椒仔姜放盐和鸡精调味就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅后可以加上点香菜叶子当装饰我没有香菜将就用了几片芹菜叶子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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