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白菜粉丝煲的做法

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白菜粉丝煲

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大家可以用砂锅来做，我是没有找到就用炒锅来做啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜半颗

、

粉丝 1把

、

八角 2个

、

姜 5片

、

葱适量

、

甜面酱 1勺

、

白糖少量

、

醋少量

、

老抽适量

、

香油少量

、

油 2汤匙

、

酱油少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好粉丝和白菜；
步骤2/6 点击查看大图
白菜处理：将白菜帮和白菜叶分开，用刀拍白菜帮（让它蓬松一点），将白菜帮、白菜叶切丝；
步骤3/6 点击查看大图
粉丝处理：煮一下后，粉丝提前用凉水浸泡半小时后切段，再放入老抽、油翻拌均匀；
步骤4/6 点击查看大图
炒制：热锅凉油，小火放入葱姜、八角爆锅，出香后放入一勺甜面酱；
步骤5/6 点击查看大图
再放入白菜帮，白糖翻炒，待白菜帮变色后，再放入白菜叶翻炒；
最后一步点击查看大图
最后，往锅中放一勺生抽，少勺半勺醋，少许酱油，将碗中的粉丝搅拌后，铺在白菜上，上下翻炒，出锅前放入香油即可。

小贴士

粉丝入锅之前一定要用冷水浸泡半小时，可千万不能用热水，不然炒出来的粉丝就看起来没精神；至于白菜，也一定要将白菜叶和白菜帮切开，分别入锅翻炒，不然不容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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