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简单版炝锅鱼的做法

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简单版炝锅鱼

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龙利鱼 1条

、

绿甘蓝适量

、

金针菇适量

、

胡萝卜半根

、

香菜少许

、

淀粉适量

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜半瓣

、

辣椒适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
龙利鱼片成小块
步骤2/8 点击查看大图
加入淀粉葱姜腌制20分钟
步骤3/8 点击查看大图
准备葱丝姜丝蒜米
步骤4/8 点击查看大图
蔬菜洗好备用，准备花椒和辣椒
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油（热锅凉油）放入少于花椒辣椒爆香（爆香后捞出花椒辣椒），然后放入蔬菜炒一下，放盐
步骤6/8 点击查看大图
炒好的菜铺开到容器里，然后锅中放入少于油放入另一半花椒辣椒爆香后加水，水开后放入腌制好的鱼片，水开后5-7分钟
步骤7/8 点击查看大图
煮好的鱼片平铺到菜上（放盐根据自己喜好），加入之前爆香的花椒辣椒，姜丝葱丝一半蒜放到鱼上，另起锅倒入稍微多一点的油爆香另一半蒜，热油澎到葱丝上
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

腌制鱼的姜和葱不要了，防止有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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