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会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃的做法

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会爆浆️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉（挞皮） 85克

、

黄油 40克

、

牛奶 20克

、

糖粉 20克

、

奶油奶酪（芝士馅） 150克

、

炼乳 20克

、

细砂糖 20克

、

淡奶油 90克

、

玉米淀粉 5克

、

马苏里拉奶酪适量

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好挞皮需要的材料
步骤2/13 点击查看大图
低粉过筛，加入切小块的黄油揉搓成屑
步骤3/13 点击查看大图
倒入糖粉和牛奶揉成光滑面团后盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上
步骤4/13 点击查看大图
准备好芝士馅需要的材料
步骤5/13 点击查看大图
奶油奶酪隔热水打至顺滑
步骤6/13 点击查看大图
加入炼乳，细砂糖，淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀，装入裱花袋备用
步骤7/13 点击查看大图
取出面团擀成厚度约3mm左右的面皮，压出花形或者圆形后放入模具
步骤8/13 点击查看大图
面皮贴合好后用叉子戳洞
步骤9/13 点击查看大图
芝士馅挤入挞皮中一半
步骤10/13 点击查看大图
放入马苏里拉奶酪
步骤11/13 点击查看大图
继续挤入剩余芝士馅，轻震两下放入冰箱冷冻2小时以上
步骤12/13 点击查看大图
取出冷冻好的芝士挞，表面刷一层蛋黄液后放入预热170度的烤箱烤25分钟左右就好啦
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趁热吃还拉丝哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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