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豆豉凌鱼油麦菜的做法

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豆豉凌鱼油麦菜

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豆豉鲮鱼油麦菜，是一道普通的家常菜。主料的食材也非常好买。且价格也是很亲民。做出来也非常简单，口感咸香适中。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 2颗（中等）

、

食用盐 1克

、

生抽 1勺

、

食用油 1小勺

、

豆豉鲮鱼罐头 1盒（200克）

、

鸡精 4/1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、油麦菜洗净切段备用。
步骤2/16 点击查看大图
2、罐头凌鱼拆散备用。
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3、剩余豆豉备用。
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4、水上锅烧开加一点点盐。
步骤5/16 点击查看大图
5、将切好的油麦菜放入热水中
步骤6/16 点击查看大图
6，让水整个沒过菜。
步骤7/16 点击查看大图
7、烫好的菜捞出过水装盘。
步骤8/16 点击查看大图
8、热锅上放一小勺油。
步骤9/16 点击查看大图
9、将豆豉下锅煸炒。
步骤10/16 点击查看大图
10、下入烫好的有卖菜
步骤11/16 点击查看大图
11、在翻炒的过程中放入盐
步骤12/16 点击查看大图
12、在加入生抽。
步骤13/16 点击查看大图
13、加入剩余的鱼，
步骤14/16 点击查看大图
14、所有东西全部翻炒。
步骤15/16 点击查看大图
15、放入鸡精。
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16、做好出菜。

小贴士

这道菜主要注意是炒菜的火候，一定要在做的时候快速翻炒。炒菜的油一定要少放，因为豆豉里含油。盐也要少放，因为在烫水的过程中已经含有盐的成分了，且鱼里面也有盐的成分。所以要少放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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