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冰糖酸的做法

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冰糖酸

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

萝卜 1个

、

莴笋 1根

、

黄瓜 1根

、

辣椒 50克

、

冰糖 300克

、

醋一包

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
切萝卜，随意切什么花样，切得薄容易泡入味，缩短等吃的时间
步骤2/4 点击查看大图
切莴笋，所有要泡的材料切好后，用盐腌制，至软，然后洗去盐味，沥干水，装进容器。腌制过程我都放冰箱冷藏，腌制出来的食材更加脆。
步骤3/4 点击查看大图
冰糖加入少许水，没过冰糖即可，加热融化放至冷却，然后将醋倒入冰糖里搅拌均匀，这个甜度与酸度可以自己调整，看个人口味。我喜欢偏甜，通常融化后冰糖和醋比例是：2:1。装好后放冰箱冷藏口味更佳。
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这是上一次的成品图，吃完啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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