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盐焗鸡腿和鸡翅的做法

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盐焗鸡腿和鸡翅

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鸡腿和鸡翅大概可以变换出各种做法，低脂又美味

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1小时以上

鸡腿 4个

、

鸡翅 6只

、

葱姜适量

、

料酒，生抽适量

、

盐，糖适量

、

白胡椒粉适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

、

盐焗用的粗盐 600克左右

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
鸡腿划两道口子
步骤2/24 点击查看大图
鸡翅也划两道口子
步骤3/24 点击查看大图
加料酒
步骤4/24 点击查看大图
加生抽
步骤5/24 点击查看大图
加入葱姜丝
步骤6/24 点击查看大图
加盐
步骤7/24 点击查看大图
加糖
步骤8/24 点击查看大图
加白胡椒粉
步骤9/24 点击查看大图
抓揉均匀
步骤10/24 点击查看大图
加花椒粉
步骤11/24 点击查看大图
加五香粉
步骤12/24 点击查看大图
再次抓揉均匀
步骤13/24 点击查看大图
保鲜膜封住，冷藏腌制2小时或以上
步骤14/24 点击查看大图
鸡腿用烘焙纸包起来，一个一包，要包两层
步骤15/24 点击查看大图
鸡翅3个一包，也是包两层
步骤16/24 点击查看大图
不开火，锅底铺盐
步骤17/24 点击查看大图
放入3个鸡腿
步骤18/24 点击查看大图
再铺一层盐，四周缝隙也要填满
步骤19/24 点击查看大图
剩下的鸡腿和鸡翅放进去
步骤20/24 点击查看大图
用盐盖住押紧
步骤21/24 点击查看大图
开火，先大火20分钟再中火或中小火一个小时左右，关火焖半小时
步骤22/24 点击查看大图
把盐刮掉，取出鸡翅和鸡腿
步骤23/24 点击查看大图
包了两层烘焙纸就能把水分牢牢锁住
最后一步点击查看大图
可以吃啦

小贴士

盐晾凉风干后可以二次使用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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