自制旺仔小馒头

浏览 38.3万 · 收藏 1492

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

身处武汉疫区中心，已经在家自我隔离一个多月啦，和娃在家每天想着办法玩儿。——一起搓旺仔小馒头最好不过啦！既打发了时间，还能做出健康零食，而且还锻炼了幼儿园小班小朋友的手指灵活度～^_^

食材清单加入采购清单

30-60分钟

全蛋液 60克

、

白砂糖/糖粉 25克

、

黄油 22克

、

奶粉 20克

、

低筋面粉 50克

、

马铃薯淀粉 80克

、

无铝害泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
全蛋液加入白砂糖搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
融化黄油（隔热水融化或者微波炉叮1min、如果微波炉融化记得盖一个保鲜膜扎几个洞）
步骤3/16 点击查看大图
融化的黄油一点点加入到蛋液里搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入奶粉搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
最后加入马铃薯淀粉和泡打粉（这一步不要用蛋抽搅拌了，因为面团会挤在蛋抽上面不好弄下来，上图用了蛋抽是为了方便小朋友玩才一直让他用蛋抽搅）
步骤7/16 点击查看大图
揉成光滑的面团后，包入保鲜膜，静置10分钟
步骤8/16 点击查看大图
切成四份
步骤9/16 点击查看大图
取一份搓成女性小拇指粗细的长条
步骤10/16 点击查看大图
切成旺仔小馒头大小的剂子，记得都要覆盖保鲜膜哦，防止风干
步骤11/16 点击查看大图
然后每个剂子搓圆，间隔着距离放到烤盘上，覆盖保鲜膜
步骤12/16 点击查看大图
全部搓好后，刚好就是我45L烤盘一盘的量
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好150度的烤箱，烤制15分钟左右即可。（烤前也可以在小馒头表面喷点儿水，火猛的烤箱可以适当降温延时烤制）
步骤14/16 点击查看大图
烤到7、8分钟时，可以调转烤盘的方向这样上色更均匀，当然风炉可以忽略这一步，有热风功能的记得打开热风功能
步骤15/16 点击查看大图
烤完后取出倒在晾网上散热，冷却完全后放到密封罐里保存
最后一步点击查看大图
成品口感酥脆哦！一口一个～