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青椒爆炒扇贝肉的做法

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青椒爆炒扇贝肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒尖椒 3-5个

、

扇贝肉 400克

、

食用油适量

、

葱姜蒜适量

、

食盐少许

、

香醋少许

、

白糖少许

、

蚝油 1小勺

、

料酒少许

、

生抽 2小勺

、

老抽 1/2小勺

、

清水 3小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
扇贝肉焯水2分钟
步骤2/9 点击查看大图
焯水后过水2遍洗掉泥沙碎壳
步骤3/9 点击查看大图
准备葱切小段青椒切条蒜切片姜切丝，喜欢吃辣的伙伴可以适量到几个干红椒
步骤4/9 点击查看大图
锅内稍微多放油将配料爆香
步骤5/9 点击查看大图
放入准备好的扇贝肉翻炒5分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
耗油1勺生抽2勺老抽1/2勺少许料酒醋白糖，加点清水调成汁
步骤7/9 点击查看大图
将调好的调料汁倒入咕嘟3分钟尝咸淡后适量加盐
步骤8/9 点击查看大图
倒入青椒翻炒至断生汤汁收汁后盛出即可
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好吃好看的扇贝肉就做好了，我们真棒

小贴士

1.扇贝肉焯水2分钟即可捞出，炒制时保持大火，炒制时间不宜过长，要保持扇贝的鲜嫩 2.放盐的时候先尝咸淡，避免菜味过咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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