正宗美式煎牛排
人在美国，刚下飞机 正宗做法，跟老美学的
-
步骤1/7
点击查看大图
提前拿出牛排化到常温，擦干表面水分。我的是西冷，马云家上买的，大概80一块。
-
步骤2/7
点击查看大图
需要的全部调料。最好是海盐，没有的话用精盐代替。
-
步骤3/7
点击查看大图
表面撒满海盐和黑胡椒。同时热锅，大火烧锅3分钟以上，锅一定要烧到很热，然后下油。用葵花油或花生油均可，不要用橄榄油，我们一般买的橄榄油不适合高温。油热后放入牛排，一定要听到噼里啪啦的声音才对。这样才能快速锁住表面，不让血水流出。
-
步骤4/7
点击查看大图
开始计时，一般2cm厚的牛排单面煎2分钟即可。我喜欢熟度小一些的，5成熟以下，所以1分30秒。到时间后，牛排翻面，同时边上下一块黄油和撒着迷迭香。黄油瞬间溶解，可以用勺子浇一些到牛排表面。图片是翻面后排的。再次到计时后，把牛排立起来煎一下侧面肥肉
-
步骤5/7
点击查看大图
出锅摆入盘中，撒上海盐和黑胡椒。一定要醒5分钟，等味道充分进去肉中。
-
步骤6/7
点击查看大图
开始享受吧
-
最后一步
点击查看大图
标准的5分熟（medium rare）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
正宗美式煎牛排的相关分类
正宗美式煎牛排的相关推荐
-
电饭锅版腊肠煲仔饭
161646人看过 -
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗
32488人看过 -
草莓生日蛋糕
2327601人看过 -
煲仔饭｜快手电饭锅版
15774人看过 -
奶油蘑菇汤
4393932人看过 -
炒洋姜片
36840人看过 -
#本周热榜#泰式冬荫功
40466人看过 -
广东煲仔饭
32092人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 波兰种淡奶油吐司
159711人看过 -
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵
197488人看过 -
电饭锅版煲仔饭
396455人看过 -
柠檬香草戚风蛋糕
41194人看过
