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红豆钵仔糕的做法

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红豆钵仔糕

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#人人能开小吃店# 中学时代的回忆里就含有钵仔糕。校门口各种口味的钵仔糕，我都会每个口味来一个～

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10~30分钟

澄粉 25g

、

木薯粉 100g

、

白糖 50g

、

清水 200g

、

蜜红豆适量

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料、模具准备好。漏了拍油和白糖、清水。模具是君之家的。刚好能做六个。
步骤2/9 点击查看大图
将木薯粉+澄粉混合搅匀，把100g水加入混合粉里，边倒边搅至无颗粒状态。然后将剩余的清水烧开，加入白糖煮溶。然后倒入前面搅开的粉浆里。
步骤3/9 点击查看大图
模具表面抹一层玉米油，防粘，好脱模。然后每个模具里放适量蜜红豆。盖上锅盖预热一下。
步骤4/9 点击查看大图
倒粉浆，中小火15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
出锅～等凉透了脱模即可。
步骤6/9 点击查看大图
啦啦～钵仔糕～
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
好吃极了
最后一步点击查看大图
六个不够吃，哈哈

小贴士

配方可再调整下。澄粉多一点，木薯粉少一点，增加透明感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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