蒲公英饼
当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。 蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。 揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。 好吃。。。。
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步骤1/15
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用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克
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步骤2/15
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蒲公英洗净切碎，备用。
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步骤3/15
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鸡蛋磕入碗中，加入盐，
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步骤4/15
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搅打均匀。
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步骤5/15
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一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
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步骤6/15
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加入胡椒粉和水，
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步骤7/15
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搅拌成均匀面糊。
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步骤8/15
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倒入切碎的蒲公英中。
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步骤9/15
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拌匀，备用。
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步骤10/15
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平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
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步骤11/15
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取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
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步骤12/15
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加盖，中小火焖2分钟左右。
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步骤13/15
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翻面，再煎1分钟左右。
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步骤14/15
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两面灼出焦色，出锅。
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最后一步
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切块，趁热食用。
面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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