咸水鸡零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法

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咸水鸡零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜

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台‪‭‬ ‭湾夜市里⁠⁠⁡有一道⁡⁡国民小吃叫咸‬‪͏水‎‎ 鸡～鸡肉跟各种你⁡‭‎喜欢的蔬菜拌 ⁠‪ ‭在͏一⁢⁠͏‍ ⁢起⁢⁢，感͏͏͏͏⁠ ⁡ 觉搭‎‬配‍很⁠⁡ ‍‬ 是͏⁠‎‪‎合理⁠⁢͏‬，重点⁢ ‭⁡‪‭͏‬是清爽好吃，好不⁡ 好⁡‎吃 ‍的关键‬因⁢‎⁠‎为‬⁢‍‭⁢͏在于͏鸡肉是否皮脆入味，依个人口味调味配‬⁠料，除了看‎剧 ‭‎‭‪‬小 ⁢⁢‪食⁢⁡⁡⁡͏ ‎ ，做宵夜，还是下⁠⁢⁢酒‭⁠‍好͏‬菜，也很适合健身减肥人士～动手试试吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

整鸡鸡腿肉

、

时蔬

、

葱、姜、蒜

、

五香粉、胡椒粉、芝麻油

、

盐、米酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉，或者整只鸡都可以哈。用酒抹匀鸡肉，再加盐，五香粉，十三香，胡椒粉抹匀腌制两小时以上。最好隔夜哈～
步骤2/12 点击查看大图
水里加入花椒八角，葱姜，洋葱，适量的盐烧开后，放入腌好的鸡肉
步骤3/12 点击查看大图
鸡肉煮制20-25分钟，筷子能穿透鸡肉即可
步骤4/12 点击查看大图
煮熟的鸡肉迅速放入冰水中，放凉。反复两次，这样的鸡皮会很紧脆
步骤5/12 点击查看大图
剩下的鸡汤捞去葱姜辅料
步骤6/12 点击查看大图
调配酱汁：蒜末、小米辣椒、胡椒盐、胡椒粉、黑胡椒一点，加鸡汤，芝麻油拌匀（酱汁部分可以依据个人口味调试，按照口水鸡的酱汁调配也可以，但是这种原汤酱汁比较清爽，吃起来没有负担。不喜欢胡椒粉的可以不放）
步骤7/12 点击查看大图
这一部也很随意，用剩下的鸡汤煮熟任何你想放进去的蔬菜。我家里有的菜都煮了，这个鸡汤煮土豆真的是超好吃
步骤8/12 点击查看大图
这次我把家里能煮的菜都用上了～有土豆片、木耳、高丽菜、黄瓜、洋葱。平时还可以加豇豆、西兰花，豆皮之类的哈
步骤9/12 点击查看大图
鸡肉切成入口大小。跟蔬菜混合浇汁拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
拌好的咸水鸡可以马上吃，也可以冰箱储存放凉一样清爽好吃
步骤11/12 点击查看大图
这样的一盒均衡搭配，我通常就不吃主食了～是时候开瓶酒了
最后一步点击查看大图
enjoy～

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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