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蔬菜烩剪刀面的做法

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蔬菜烩剪刀面

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最近一直在折腾家里的面粉，今天做了剪刀面，一家人都夸好吃。

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30~60分钟

中筋面粉 200g

、

盐 2g

、

水 100g

、

西红柿 1个

、

胡萝卜半根

、

豆腐干 1块

、

香菇 1朵

、

青菜 5棵

、

葱花少许

、

盐适量

、

蘑菇精 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉中加入盐混合均匀。
步骤2/15 点击查看大图
分次加入水用手打成絮状。
步骤3/15 点击查看大图
倒在案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤4/15 点击查看大图
青菜洗干净切碎。
步骤5/15 点击查看大图
西红柿、胡萝卜、豆腐干和香菇分别洗干净切碎备用。
步骤6/15 点击查看大图
饧好的面团不用揉，直接用剪刀剪，剪一些就撒上点干面粉，防止粘在一起。
步骤7/15 点击查看大图
剪完面团外面一层，把面团揉光接着剪，直到剪完为止，看看这是剪好的面条。
步骤8/15 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
步骤9/15 点击查看大图
下入除青菜以外的蔬菜翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入水烧开，放盐调味。
步骤11/15 点击查看大图
水开以后下入剪刀面，中火煮3-5分钟，放蘑菇精增鲜。
步骤12/15 点击查看大图
下入青菜煮开关火。
步骤13/15 点击查看大图
特别好吃的剪刀面。
步骤14/15 点击查看大图
蔬菜多多营养多多。
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来一碗，撩咋咧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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