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番茄巴沙鱼的做法

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番茄巴沙鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼 2条

、

大蒜 5个

、

鸡蛋1个

、

番茄酱

、

姜

、

盐

、

黑胡椒

、

料酒

、

蒜苗1颗

、

香油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巴沙鱼洗净切块，放入适量料酒、黑胡椒、生粉1勺、鸡蛋1个。拌均腌制10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
腌制鱼人的时间，把蒜和姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
蒜苗切碎。
步骤4/9 点击查看大图
调料汁，三勺番茄酱、一勺糖、一勺醋、少许盐、加5勺水拌均调好待用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放油，油热放入腌好的鱼块，炸至定型变黄。盛出。
步骤6/9 点击查看大图
另起锅放少许油，放入蒜片姜片，炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
放入炸好的鱼块翻炒几下，倒入拌好的番茄料汁翻炒，使鱼块均匀粘上料汁。
步骤8/9 点击查看大图
最后，放入蒜苗碎，滴几滴香油，翻炒两下出锅了。
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盛盘开始享用啦！

小贴士

炸鱼块时等鱼块定型变黄再翻动。巴沙鱼肉容易散开。最后一步出锅前香油滴几滴，会使鱼肉看起来晶莹剔透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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