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超下饭的黄焖鸡的做法

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超下饭的黄焖鸡

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想念外卖的我，打算自己做黄焖鸡米饭嫩嫩的鸡肉搭配土豆，香菇，腐竹，汤汁拌饭超好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2个

、

香菇 5朵

、

土豆 1个

、

葱姜蒜料酒冰糖适量

、

青椒 1个

、

小米椒 2个

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好用的食材，鸡肉的话可以买鸡腿肉琵琶骨剁成小块，也可以买三黄鸡这种比较嫩一点的鸡肉，我没买到腐竹和金针菇，有的小伙伴可以加这两种，也超好吃的
步骤2/6 点击查看大图
鸡肉用料酒生抽少量胡椒粉腌制20分钟，起锅热油，小火加入冰糖，等糖完全融化，焦糖色，一定要小火；然后放入鸡肉翻炒上色，再放入姜一起翻炒
步骤3/6 点击查看大图
加入生抽，老抽，翻炒一分钟，鸡肉颜色就很棒了
步骤4/6 点击查看大图
加入热水，漫过鸡肉，再将小米椒，白胡椒粉，蚝油加入，小火盖锅盖焖10分钟；然后加入土豆，土豆有点熟的时候加入香菇，如果加腐竹金针菇可以出锅前两分钟加入，腐竹比较容易烂；最后加入青椒大火收汁，撒盐
步骤5/6 点击查看大图
香喷喷的黄焖鸡大功告成！
最后一步点击查看大图
可以搭配其他蔬菜水果一起，一顿完美午餐搞定，汤汁拌饭也超好吃的

小贴士

在热油融化冰糖时一定要小火搅拌，使其焦糖；化，可以加入自己喜欢的配菜，腐竹首推，土豆也不可缺，加入土豆汤汁会更浓郁！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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