民间菜 乌鱼子
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这是一个台湾的民间小食。当地人告诉我也是年夜饭中的重要菜。可能是乌鱼子比较贵吧。用2片白萝卜夹着一片乌鱼子，就像是吃三明治那样。白萝卜的清甜爽口夹杂着乌鱼子的鲜香，YamiYami。好吃的停不下来。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
乌鱼子 1份
、
白萝卜 1段
烹饪步骤
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步骤1/4
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选用乌鱼子一袋。
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步骤2/4
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萝卜一段，切成2-3㎜的小片备用。
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步骤3/4
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将乌鱼子放在热锅里煎至两面金黄，关火盛出。
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最后一步
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乌鱼子凉后切成片状。用两片萝卜夹着一片乌鱼子，直接吃即可。
小贴士
乌鱼子有等级之分，也有即食和非即食之分。具体看外包装的说明。上等的是比较厚而大，颜色呈深酱红色。平常家庭的话，一般的即可。个人喜欢煎着吃。
冬天的白萝卜水分足又清甜。夹着乌鱼子，那种口感就是清甜爽口夹杂着鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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