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老酸奶在家做的做法

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老酸奶在家做

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有好多小伙伴私信问我，老酸奶到底是什么？超市的老酸奶为什么那么稠？这是因为市售的老酸奶里加了增稠剂，而在相同重量的酸奶中，老酸奶的蛋白质含量和脂肪含量和普通酸奶是一样的，这样你心里应该明白到底是怎么回事了吧。老酸奶的做法非常简单，一起来康康吧(ง ˙o˙)ว

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10分钟左右 | 切墩(初级)

水果适量

、

坚果果干适量

、

市售普通酸奶适量

、

也可以用自制的酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是我自己做的酸奶，旁边的微黄色透明液体就是乳清
步骤2/9 点击查看大图
准备一块干净的纱布，一个小碗，两个夹子，一个深一点的盆或者桶
步骤3/9 点击查看大图
纱布铺在小碗上，勺子取适量酸奶，不要加太多，否则影响过滤
步骤4/9 点击查看大图
用夹子固定在筷子上，搭在盆沿，你会看到乳清慢慢地透过纱布滴落出来
步骤5/9 点击查看大图
放到冰箱，静置2-3个小时
步骤6/9 点击查看大图
这些液体就是乳清
步骤7/9 点击查看大图
老酸奶做好了
步骤8/9 点击查看大图
搭配喜欢的坚果果干和水果٩(๑^o^๑)۶
最后一步点击查看大图
等等，还没有结束哦，乳清不要丢掉，下次更新我会教大家如何处理这些副产品

小贴士

完整版视频还有更多的科普知识，关注哔哩哔哩 Anne的小食铺，定期更新(๑• . •๑)

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发布于 2020-02-17

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