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凉拌牛肉的做法

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凉拌牛肉

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感谢大家关注哦，再来一道凉拌牛腱子肉٩(๑^o^๑)۶

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛腱子肉 500g

、

生姜 3片

、

八角 1个

、

花椒花椒

、

白酒半瓶盖子

、

盐 4g

、

香菜适量

、

自制香辣油：食用油，辣椒粉，洋葱少许，

、

凉拌汁：生抽 3勺

、

凉拌汁：香醋 1勺

、

凉拌汁：大蒜泥 3瓣

、

凉拌汁：麻油少许

、

凉拌汁：自制香辣油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备凉拌的配料，大蒜联系大家用独瓣的，会比较香一点，小米椒根据洗辣程度增减
步骤2/5 点击查看大图
牛腱子肉放入锅中，最好水开了再放，锅里可放八角，姜，大葱，料酒少许，煮过心就可以，千万不能太久，煮好后捞起，切薄片，注意这一步切牛肉一定按照纹路来切，不然牛肉会比较老，当然你切的很薄也可以的哦，关键煮过心就可以，千万不能太老(^～^)
步骤3/5 点击查看大图
将切好的牛肉放入容器中，我是喜欢在锅里拌，因为够大也好清洗啊关键还容易拌匀，放入3-4勺自制辣椒油，香油，香菜，盐少许，酱油正常勺子3勺，醋1勺小米椒，味精，白糖一起拌匀即可，没有自制红油辣椒粉可以用老干妈代替味道也不会差哦
步骤4/5 点击查看大图
装盘成品出来啦
最后一步点击查看大图
最后附上我自己做的红油辣椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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