美味芋头糕

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美味芋头糕

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上一次做芋头糕已经是两三年前了冰箱还有两个芋头，本想做芋头饼，结果没有面粉就改决定做芋头糕今天没有称量材料，凭感觉放的量老公说:好吃！好难得他还会评价，平时他都玩手机不说，除非不好吃才会说，好吃都不说话

食材清单加入采购清单

10~30分钟

芋头中等大小

、

粘米粉 17汤勺左右

、

清水少量

、

腊肠 1根

、

香蒜或葱 2根

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
芋头洗净去皮，擦成丝备用
步骤2/23 点击查看大图
蒜切末，腊肠切小粒备用，
步骤3/23 点击查看大图
热锅下油，炒香蒜捞起备用
步骤4/23 点击查看大图
接着炒香腊肠捞起备用
步骤5/23 点击查看大图
芋头放多点油，炒一会捞起备用
步骤6/23 点击查看大图
粘米粉倒入大碗，（用汤勺舀5-6匙）加点清水（别太多）搅拌至无颗粒，注意面糊别太稀。再加入两勺生粉（我用一次性塑料勺子）继续搅拌均匀
步骤7/23 点击查看大图
搅拌好粘米粉糊就开始加入材料搅拌，先加入炒好的腊肠
步骤8/23 点击查看大图
再加入芋头，葱
步骤9/23 点击查看大图
加入两勺盐，酱油，白胡椒粉（家里没五香粉）有的可以加
步骤10/23 点击查看大图
全部搅拌均匀（水，粉不够继续加）
步骤11/23 点击查看大图
搅拌好的状态如果感觉不够粘，粉太少，还可以加少量粉和水再和芋头一起搅拌
步骤12/23 点击查看大图
准备一个容器，全部边角抹上油，方便脱膜
步骤13/23 点击查看大图
倒入面糊
步骤14/23 点击查看大图
用汤勺辅助压整齐一点
步骤15/23 点击查看大图
铺平后，隔水上锅大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟（包上保鲜膜防止水蒸气掉落在食物上）
步骤16/23 点击查看大图
蒸好了，揭开保鲜膜，放凉后再切成块，不然会黏
步骤17/23 点击查看大图
准备切咯
步骤18/23 点击查看大图
切成小方块
步骤19/23 点击查看大图
成型很漂亮
步骤20/23 点击查看大图
蒸好可以直接吃咯
步骤21/23 点击查看大图
煎～
步骤22/23 点击查看大图
也可以下锅煎一会，两面微黄就可以了
最后一步点击查看大图
完美！

小贴士

家里没啥材料，喜欢吃虾米也可以加进去，更香，要炒一下粘米粉面糊别太稀，在勺子上可以挂住就可以清水要一点点加，别一次倒很多，不然没得补救咯

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