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香辣美容蹄的做法

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香辣美容蹄

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猪蹄 2

、

料包1 适量

、

料包2 适量

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

蚝油少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪蹄洗净切块煮出浮沫，洗净备用
步骤2/11 点击查看大图
料包1葱姜蒜、花椒、小茴香小火翻炒（无油）出香味装入料包（自备小袋）
步骤3/11 点击查看大图
起锅加少许水放冰糖炒化
步骤4/11 点击查看大图
炒到这个状态就差不多了
步骤5/11 点击查看大图
加入猪蹄炒至微黄（全程小火）
步骤6/11 点击查看大图
炒好的料包1放入水中煮沸，加入炒过冰糖的猪蹄开锅转小火
步骤7/11 点击查看大图
料包2起锅炒麻椒、桂皮、香叶、大料、干辣椒（无油）出香味装料包
步骤8/11 点击查看大图
猪蹄放入已料包一的沸水中大火煮开，➕料包2➕老抽、生抽、鸡精、盐（可以不放，根据个人口味）、蚝油大火煮沸转中火
步骤9/11 点击查看大图
这步可以自选删减煮熟鹌鹑蛋剥皮放入锅中少油，煎至金黄
步骤10/11 点击查看大图
放入猪蹄中炖煮（我一共煮了两个小时，小火多煮更软烂，喜欢吃硬一点的可以少煮一会）
最后一步点击查看大图
出锅，炒鸡好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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