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脆皮红薯饼的做法

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脆皮红薯饼

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红薯可以补虚、益气、健脾胃，还有强肾阳的功效。用来改善皮肤，润肠通便，甚至可以治疗便秘、减肥。这么好的东西就该多吃，有点小饿的午后，临睡前都可以适当食用而不用担心发胖。蒸煮烤都是常见的烹饪方式，今天教大家用平底锅煎着吃，香脆的外皮软糯的内里，保证你吃一次就不会忘记～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯泥 300克

、

奶粉 20克

、

糯米粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

面包糠适量

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.一大个红薯切片蒸熟。
步骤2/6 点击查看大图
2.红薯泥300克+20克奶粉+20克糯米粉，趁热压成泥。
步骤3/6 点击查看大图
3.适量面粉，面包糠，芝士备用。1个鸡蛋打散备用。
步骤4/6 点击查看大图
4.手上打湿，红薯泥摊平放入适量芝士，收1口，压平。（因为红薯泥有些粘手，所以打湿手再操作，如果戴了手套，也请打湿手套再操作）
步骤5/6 点击查看大图
5.红薯饼在鸡蛋液里滚一圈，面粉里滚一圈，再鸡蛋液里滚一圈，面包糠里滚一圈。平底锅刷油，请入小饼，小火煎至两面微焦就可以了。
最后一步点击查看大图
外皮焦脆，内里绵软香甜，虽然一粒糖也没放，但是红薯特有的甜味却让小饼刚刚好的微甜，内里芝士是调味增香用的，包的一点也不多，小孩老人都可以放心吃～

小贴士

奶粉是为了增加小饼的奶香味，如果没有，可以换成等量糯米粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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