温柔了时光的酸甜咸香果酱肉松毛毛虫包
家里有朋友捎来的南非果酱,还有之前囤的肉松,突发奇想,酸甜的果酱和咸香的肉松搭配在一起,会是一番怎样的滋味,那就试一试吧,说不定会惊艳自己的味蕾。(7个的量)
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步骤1/16
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中种面团材料由液体到粉状,搅拌均匀。
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步骤2/16
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面团取出,在硅胶垫上揉搓2分钟,无干粉即可。
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步骤3/16
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面团搓圆,盖上保鲜膜发酵2小时。
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步骤4/16
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面种发酵成功,撕成片状。
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步骤5/16
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高种面团材料除黄油外由液体到粉状,中种面团条放置最上面,启动和面15分钟。
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步骤6/16
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程序结束,加入黄油,再和面25分钟。
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步骤7/16
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黄油和面团混合均匀,在面包桶发酵45分钟。
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步骤8/16
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面团发酵到2倍大。
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步骤9/16
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取出拍打排气,分成7个大小均匀的75g小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/16
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取一个小面团,碾成舌状,头端铺厚厚的肉松,勺一勺果酱,尾端划几条竖线,从上往下卷起。
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步骤11/16
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全部卷好了,排好在烤架上。
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步骤12/16
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烤箱底下放一盆开水,面包送进去发酵1小时。
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步骤13/16
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毛毛虫面包发酵成功后,涂上蛋黄液。
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步骤14/16
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烤箱上火175度下火160度,预热5分钟,毛毛虫送进去烤箱,烤15分钟。
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步骤15/16
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内馅酸酸甜甜又咸香的,吃一口就会爱上,好吃。
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最后一步
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Q萌的毛毛虫面包果真令人惊艳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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