江西版-辣炒鸡爪
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                                            10~30分钟  
                          |                                          切墩(初级)                
                                                                
                    
                        鸡爪
                    
                    500克                
、                                                                
                    
                        大葱
                    
                    一根                
、                                                                
                    
                        朝天椒
                    
                    适量,喜欢辣的可以多加点                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        鸡精
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    2汤勺                
、                                                                
                    
                        老抽
                    
                    1汤勺                
、                                                                
                    
                        白醋
                    
                    少量提鲜                
、                                                                
                    
                        白糖
                    
                    1勺                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/3
                                                                                                    
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先将鸡爪洗净,焯水,煮大约半小时至鸡爪软烂,减去指甲,对半斩好备用
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                                                步骤2/3
                                                                                                    
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朝天椒切碎,大葱切小片
 - 
                                                最后一步
                                                                                                    
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大火烧油,下锅翻炒捞熟的鸡爪,表面金黄后关小火,加入盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,糖,白醋,切碎的朝天椒,加入少量清水,再大火翻炒约3分钟,快起锅时加入切片好的大葱翻炒2分钟,起锅装盘,一道非常下饭的鸡爪就完成啦,汤汁口感拌饭也是非常棒棒哟
 
小贴士
                                一定要用细小的朝天椒来翻炒才会辣哦,喜欢吃酸菜的还可以加点酸菜炒,口感更加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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