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家庭简易葱油饼制作的做法

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家庭简易葱油饼制作

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切墩(初级)

米 2饭碗

、

水盖过米后多两个手指厚

、

电动搅拌机、榨汁机都行 1个

、

酵母 5g

、

打泡粉 1g

、

白砂糖 3g

、

葱花 200g

、

油适量

、

鸡蛋 2个

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把米用冷水泡一晚上
步骤2/9 点击查看大图
倒入榨汁机，水盖过米就行
步骤3/9 点击查看大图
打开榨汁机把米打至无颗粒糊状
步骤4/9 点击查看大图
打好米糊后把蛋、盐、葱、酵母、打泡粉，白砂糖，倒入，用筷子搅拌均匀后，静至2小时，不想静至也可以。
步骤5/9 点击查看大图
我静至2小时后准备开炸啦。
步骤6/9 点击查看大图
烧小半锅油，正好盖过模具就行，没有模具用的汤勺；油温把筷子放进油里马上冒很多小气泡就行，可以下锅开炸啦。
步骤7/9 点击查看大图
中小火炸。开始变色就把饼剥离模具。来回翻，微黄就行。
步骤8/9 点击查看大图
炸好后夹出漏油。
最后一步点击查看大图
冷后可以吃啦

小贴士

1、要有平油端子炸饼铁勺，做出来的最好。 2、米要冷水泡一晚上，这样磨得才能细腻，口感才更好。 3、可以不需要打泡粉，只用酵母粉静至多点时间，我用打泡粉只是为啦加快发酵时间。 4、米糊太浓可以加点凉开水调稀点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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