怎么吃都不腻的煎蛋西红柿汤汁手擀面
这款手擀面是家里的日常早餐，儿子和老公都比较喜欢~早上起床半小时左右就可以吃到的快手早餐~
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步骤1/18
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准备面条部分的所需食材。
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步骤2/18
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盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
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步骤3/18
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揉成光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟左右。
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步骤4/18
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面团松弛期间准备汤汁和煎蛋部分的所需食材。留出适量西红柿做装饰其余切丁，葱切葱花。
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步骤5/18
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锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入葱花炒香后倒入生抽翻炒均匀。
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步骤6/18
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加入西红柿丁翻炒至西红柿软烂出汁。
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步骤7/18
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加入适量清水，加入盐。开大火煮开。
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步骤8/18
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松弛好的面团再次揉搓光滑。
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步骤9/18
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把面团擀成厚度为2mm左右的薄饼后叠起，中途撒适量干面粉或者玉米面防粘。
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步骤10/18
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切成宽度约2mm的面条。
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步骤11/18
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把面条抖开即可。
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步骤12/18
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锅中水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌防粘。煮至水开后再煮3分钟左右即可。
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步骤13/18
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平底锅中倒入植物油撒少许盐，开小火打入鸡蛋煎熟。
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步骤14/18
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把留出的西红柿切片作装饰，可不放。
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步骤15/18
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把面条盛碗后放入煎蛋、西红柿片，撒适量葱花叶即可。
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
盐的用量根据自己的口味添加。
面团量三人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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